Сказочно вкусно!
Сегодня я хочу написать о домашних вкусных пельменях. И рассказать как я, готовлю пельмени. Я дипломированный повар со стажем и за мою практику я нашла рецепт домашних изумительных пельменей. Этот продукт всегда выручает меня. В замороженном виде делаю большими партиями, у меня большая семья. И приготовление пельменей хороший повод собраться всей семьёй, за общим столом. Приготовление пельменей я начинаю с замеса теста. Замешиваем тесто на молоке так оно станет более эластичным и со сливочным вкусом. для теста: -500 гр муки, -2 куриных яйца, -200 мл. молока, -0,5 чайной ложки соли. Замесить тесто и оставить его отдыхать на мину 30. А сами делаем фарш. Фарш может быть 1: 1, или из мяса чистой свинины, куриное мясо и мясо свинины - и многое другое. Я буду готовить из жирной свинины и постной телятины. В идеале мясо лучше порубить ножом, тогда пельмени получаются сочные. Но можно пропустить все через мясорубку. -300 гр. мяса свинины, -300 гр. телятины, -1 луковица (мелко рубленная, но не перекрученная) -соль и перец по-вкусу. Приготовили фарш и дали ему постоять. Лепим пельмени вручную. Отвариваем в подсоленной воде, смазываем отварные пельмени сливочным маслом и наслаждаемся вкусом ароматных домашних пельменей. Рекомендую попробовать всем. Можно заготавливать в прок, замораживать. И поверьте такие пельмени долго у вас в холодильнике не задержаться. Приятного аппетита!