Закваска БакЗдрав "Полутвердые сыры" — отзывы

Закваски и фермент Бакздрав- удобны в применении, легко растворяются в молоке, дают хороший упругий сгусток, технологичны. Удобная в использовании дозировка на 50 л молока. Я варила сыр голландский с заквасками Бакздрав. Сгусток получился плотный, разрезка сгустка - с ровными краями. Зерно хорошо вымещалось, головка сыра хорошо прессовалась. Сейчас сыр на дозревании, запах выраженный сырный. После четырёх недель созревания я проведу дегустацию сыра.

При помощи сычужного фермента и заквасочной культуры "Полутвердые сыры" от компании Бакздрав можно изготовить множество сортов сыра. В моей копилке пока только "Российский" и "Эдам". С помощью заквасочных культур от компании БакЗдрав каждый может почувствовать себя сыроваром, очень увлекательный процесс. Основное приимущестсво в том, что сыры полностью натуральных и полезны по приемлемой цене. Одного стика заквасочной культуры хватает для приготовления сыра из 50 литров молока. Все, кто пробует эти маленькие шедевры, оставются в восторге. На фото сыр " Эдам".

Доброго времени суток всем. Хочу поделиться с вами личным опытом использования заквасочной культуры"Полутвердые сыры" от компании БакЗдрав. Один стик закваски рассчитан на 50 литров молока. Так как в домашних условиях я варю сыр из 10 л, делю содержимое стика на 5 частей и храню оставшуюся часть в морозильной камере при -18градусах. Закваску вношу в молоко нагретое до32 градус. Через 40 мин вношу сычужный фермент. А затем по рецептуре. Готовый сыр с этой закваской имеет нежный сливочный вкус и характерный этим сырам рисунок в виде ячеек с небольшим диаметром. Очень удобно что срок годности этой закваски 24 месяца при температуре не выше минус12. попробуйте эту закваску и вы не пожалеете.

Добрый вечер! Сегодня мой отзыв посвящён закваске для приготовления полутвёрдых сыров, компании БакЗдрав, которой я пользуюсь два месяца. Данная закваска позволяет мне варить сыры дома такие как Качотта, Российский, Голландский, Костромской и др. Один стик рассчитан на 50 литров, для дома это очень много. Я обычно варю сыры из 7 литров молока, и в среднем сыр получается 700-800 гр. А главное в сыроварении нет ничего сложного, надо запастись временем, молоком и заквасками, и сычужным ферментом, а также оборудованием (кастрюля, форма, нож, лопатка), и все самый настоящий и вкусный сыр готов. Стоимость 1 закваски составляет 200 руб, учитывая, что хватает на 50 литров это недорого, цена 1 стика сычужного фермента (главной составляющей всех сыров) 55 руб, также на 50 литров.